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咸菜是北方一代人搭配面食所食用的下饭菜，我们都知道腌咸菜需要配备合适的容器，这样才能腌制出可口的下饭菜。那么注塑桶能腌咸菜么？下面就由小编来为大家详细介绍一下。希望对各位有的帮助。

如果腌制数量大，保存时间长的，一般用缸腌。 腌制半干咸菜，如香辣萝卜干、大头菜等，一般应用坛腌，因坛子肚大口小，便于密封，腌制数量极少，时间短的感菜，也可用小盆、盖碗等。腌器一般用陶瓮器皿为好，切忌使用金属制品。别用注塑桶腌渍，因为长期在注塑桶中腌泡，会使注塑桶内部填充剂塑化剂等有害物质释放出来，对人体不好。另外，腌渍好的咸菜对注塑桶也会产生腐蚀性，不利于储藏，瓷缸。腌制咸菜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比较好，有益于微生物有益菌生长,且保存时间长,不变质。瓦罐、玻璃器皿等容器分子间隙可以吸收咸菜腌制时产生的有害气体，而注塑桶不行。

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